[Alex's減醣料理食譜] 蒜香豆腐濃湯 熱量300Kcal/蛋白質25g/醣5g
之前在減醣好好這個粉絲團看到有醣友提問：「減醣的時期可以喝湯嗎?」
我覺得是可以，不過要看怎麼煮
清湯類基本上我覺得都沒有太大的問題
羹湯類一般市售的當然就不行了
因為他們不可能用洋車前子粉或者是金針菇泥等等的減醣食材來勾芡
那濃湯呢?
會有雷嗎? 答案是「超級雷」。
如果是白湯類的，像是玉米濃湯、海鮮濃湯
基底都是白醬去稀釋炮製
而白醬正統省功夫的方式就是奶油炒麵粉在加高湯或牛奶
所以回味無窮的同時，也喝下許多麵粉
不過當我決定要喝的同時我才不會太在意這些
因為我有自己的一套飲食系統
這個是我的秘密，令我不怕長假出遊甚至沒時間運動
體重、身形都崗崗的
(如果想知道在底下留言，我絕對會毫不保留的分享)
今天這道蒜香豆腐濃湯即將打破這些門檻
不用麵粉甚至也不用用電動攪拌棒打碎
手動一次到位
不用5分鐘就能喝到香醇濃厚還低醣、高蛋白的法式風味濃湯
🛒 上網也能買菜：家樂福線上購物網
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蒜香豆腐濃湯
[食材]
嫩豆腐½塊（150g)
無糖豆漿 200ml
蒜泥 1/2小匙
起司粉（帕瑪森起司粉） 2大匙
[調味料]
鹽 1/4小匙
黑胡椒粉 ¼小匙
雞湯粉 1小匙
以上就是所有的食材以及調味料了，建議用嫩豆腐，
質地比較容易攪拌到綿密，也不要用雞蛋豆腐，味道
可能會太過強烈，影響濃湯的整體感。
[作法]
Step1. 嫩豆腐用打蛋器打碎，攪拌到質地變綿密，再倒入 豆漿，邊倒邊繼續攪拌，接著再加入蒜泥、起司粉。
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