[Alex減糖晚餐#7] 和風蒜香蝴蝶麵 | 韭菜炒蛋 | 味增黃瓜 | 義式蔬菜濃湯

 今日晚餐
 和風蒜香蝴蝶麵 | 韭菜炒蛋|味增黃瓜 | 義式蔬菜濃湯
(日式口味的義大利麵)

只要抓好量，晚餐也可以吃得豐盛又低卡&食譜

一盤蝦仁幾乎都要蓋過主食的義大利麵
日式和風的調味方式
完全加深了這盤麵的罪惡

其實只要熟悉了減醣的概念
要怎麼搭配主、配菜的量就相對來說簡單了許多

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和風蒜香蝴蝶麵

[食材] 1人份
蝴蝶麵.....2把
蝦仁.....10尾
五花肉(切小塊).....2片
蒜(切碎).....1瓣
蔥白、蔥綠(切碎).....1根
辣椒(去籽，切圓圈).....1根
鹽、 黑胡椒.....適量
酒.....1大匙
味罧.....1小匙
醬油.....1小匙

[作法]

1. 煮一鍋熱水，水中加鹽巴(另計)，加入蝴蝶麵，煮至8成熟，撈出備用。
2. 開中火加熱平底鍋，放進五花肉，編出油後加入蒜、蔥白、辣椒，炒出香味。
3. 加入蝦仁，一起翻炒到蝦仁變色，先取出備用 。
4. 原鍋放進蝴蝶麵，加入適量的煮麵水，加入酒、味罧、醬油、黑胡椒、鹽巴，翻炒至蝴蝶麵到喜歡的熟度。
5. 起鍋前加入蝦仁、蔥綠，炒至蝦仁回溫就完成了。