蔬食減醣料理 黃瓜炒杏鮑菇食譜 小黃瓜加杏鮑菇一起炒，消暑又能完美的保留維生素（影音教學）

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在這炎炎的夏日待在廚房裡真是煎熬

大家真的要感謝願意為你煲飯的另一半呀

天氣熱就想要吃點能夠消暑的東西

小黃瓜的特性就是能夠解熱消暑毒

但是要怎麼料理才能最大保留他的維生素呢


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黃瓜炒杏鮑菇 

[食材] 2人份

小黃瓜1條、杏鮑菇2條、蒜1辮、油2小匙

[調味料]

素蠔油1小匙、鹽巴1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

[營養素]

熱量100Kcal、蛋白質5g、醣10g


[作法]


  • 大蒜壓扁切碎，杏鮑菇用手直接撕成一絲一絲的
  • 小黃瓜對半切開之後再對半切，取下瓜囊，切斜刀
  • 準備平底鍋，加入1小匙的油，開中火加熱，加入杏鮑菇炒到出水
  • 杏鮑菇推到鍋邊，加入蒜末再淋上1小匙的油，炒出香味後再拌炒混合
  • 加入小黃瓜，拌炒1分鐘後，加入1/4小匙的鹽巴、胡椒粉、1小匙的蠔油，攪拌均勻就完成摟



[小撇步]


  • 杏鮑菇用手撕會比用刀切來得容易入味
  • 小黃瓜瓜囊要取出，否則容易出水
  • 純素者要食用，可以將蒜頭改為薑末代替



[感想]

減醣期間需要靠吃大量的蔬菜來增加飽足感

但是一開始都只會炒高麗菜或者炒空心菜

很難有太多的變化

真心喜歡這樣的搭配組合

讓生活多了一點變化

下次來試試看用小黃瓜做偽麵


黃瓜炒杏鮑菇影片教學 :






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