減醣料理食譜 中式嫩豆腐佐上和風沙拉醬，竟然會這麼搭 和風豆腐沙拉 食物練（含影音教學）

這陣子不是雞胸肉就是水煮蛋

吃到都快懷疑人生了

再加上最近天氣又熱又悶

搞得更加沒有食慾

因為平時沒有吃生冷沙拉的習慣

涼拌類的我比較能夠接受的就是豆腐

就嘗試看看沙拉佐料的概念上

加上水煮的料理方式

好油、優質蛋白再加上熱量低

減醣、增肌減脂都好用

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和風豆腐沙拉

[材料]

豆腐1/2盒、玉米筍5根、萵苣2片、玉米頭1大匙、花椰菜100g、熟白芝麻 適量

[調味料]

橄欖油3大匙、醬油1大匙、味霖1大匙、白巴薩米克醋1小匙

[營養素]

熱量450Kcal、蛋白質5g、醣10g

[做法]

豆腐切成小塊狀，玉米筍斜切成小段，萵苣撕成小塊

準備一鍋水，水滾後加入玉米筍、花椰菜， 燙煮3分鐘後撈起瀝乾水份

準備沙拉碗，放進萵苣、玉米筍、花椰菜、豆腐

[調味料]

橄欖油3大匙、醬油1大匙、味霖1大匙、白巴薩米克醋1小匙

加入調味料，撒上白芝麻，就完成了！

[小撇步]

• 豆腐先用廚房紙巾包裹，瀝出多餘的水分，比較容易入味。

• 喜歡酸味重一點的，巴薩米克醋可以多加1小匙。

• 要拌沙拉吃，橄欖油要選擇可以生吃等級的。

[影音教學]