[減醣料理食譜］義式鮮菇蛋餅做法教學（和影音教學）

無論是現在減醣飲食或者是之前減脂時期

製作低醣、低卡路的料理

我都愛用菇類配合雞蛋來烹調

第一是吃起來不輸肉的味道

第二是簡單方便營養價值又高

這次用了三種香菇跟奶油一起煎

煎出微微的焦香味後再翻炒

最後蛋液淋上去後用悶的將蛋悶熟

擺盤的時候稍微點綴一下

一道義式風味料理就變出來了🎉

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義式鮮菇蛋餅

[食材]

洋菇/鴻禧菇/秀珍菇 200g、雞蛋4顆、奶油20g

[調味料]

鹽巴1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、義式綜合香料1/2小匙、紅椒粉1/2小匙

[營養素]

熱量500Kcal、蛋白質30g、醣10g

[做法]

Step1. 洋菇切片之後，鴻禧菇跟秀珍菇用手撕成小片

Step2. 平底鍋中加入奶油加熱，加入菇類，煎到一面金黃後翻炒3分鐘。

Step3. 加入1/4小匙鹽巴、1/4小匙黑胡椒粉翻炒均勻，加入蛋液。

Step4. 灑上1/2小匙義式綜合香料、1/2小匙紅椒粉

Step5. 蓋上鍋蓋，轉小火悶5分鐘，再關火繼續悶8分鐘。

[影音教學]